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ハンドメイドのアクセサリーのご紹介です。

夏らしいデザインです♪

ロイヤルブルーの雑材パーツにベージュのアクリルパーツを組み合わせた大人っぽいピアスです。

着け心地は軽いパーツなので楽ですよ!

金具はシルバー色を使用しています。

大ぶりのピアスなのでお洋服のポイントにオススメです♪

サイズ 全体 縦X横 約6.1×4cm

ブルーパーツ部分 縦×横 約4.1×4cm

ベージュパーツ部分 縦×横 約2.2×1.5cm

材質 アクリルパーツ、雑材、金メッキ金具
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kuma10
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カペリンてどんな魚?

極北の海域に棲むカペリンは、日本の一部の地区で水揚げされる「ししゃも」に姿が似ていることから「子持ちししゃも」という名前でデビューして以来、ししゃもとして日本の食卓を賑わせてきました。

抱卵すると浅瀬に近付くため、そこを捕獲し流通させるのですが、そのため子持ち以外の雄カペリンはほとんどが飼料用にされています。

カペリンと本ししゃも

ししゃもといえば

日本で「ししゃも」といえば画像のような魚を思い浮かべると思います。スーパーなどでパックに詰められ安くて美味しい魚の代表のような顔をしていますね。これが「カペリン(またはキャペリン)」です。

半生乾燥の文化干しが一般的ですが、そのほとんどが「抱卵」している「子持ちししゃも」です。旬の時期に大量に捕獲し周年食べられます。

文化干しの「文化」って?

よく「鯖の文化干し」や「カレイの文化干し」という文字をスーパーで見かけると思いますが、「文化」にあまり意味はありません。「天日干し」に対する「機械干し」と思っていただければそれで良いと思います。旬の時期に獲って大量に加工できるので文化干しは発達しました。



本ししゃもとは?

北海道の太平洋岸の一部の地域でしか水揚げされない「本ししゃも」は、北海道でも「清流」と呼ばれる美しい河川にのみ遡上し卵を産みます。日高の沙流川や胆振地方の鵡川、釧路地方の茶路川などが有名ですね。

飢饉で食べるものが無い時に神様が柳の葉(スス)から魚(ハム)を創り出して村人に与えたことから「ししゃも」になったと云われています。

両者の見分け方

体色と体型



カペリンが青系で黒光りしているのに対して本ししゃもは銀白色に輝いています。もともと同じ種族(キュウリウオ科)なのですが、その様相は猫とライオンほども違います。

もちろん猫は猫なりに良いところはありますが、猫に対して「うちのライオンが」とは言わないでしょう。ゴツくて銀色なのが本ししゃもと覚えておきましょう。

旬の違い

はっきり言って市場に出回っている「ししゃも」と呼ばれているものはほとんどが「カペリン」です。ですから姿形などからの見分け方はあまり意味がありません。見分け方の決定的な違いは「旬」にあります。

カペリンが通年(冷凍も含めて)食べられるのに対して本ししゃもは10月からの1か月半しか出回りません。本ししゃもを手に入れるなら時期を覚えておきましょう。

旬の本ししゃも

旬の本ししゃもが生で手に入ったら余計な調理はせずに生で食べてみて下さい。北海道の産地などでは寿司ネタとして調理されます。しっとりとした白身に上品な脂がのり、特にオスの本ししゃもには独特のうま味があり食べた人をうならせます。これはほとんどが加工品で入って来るカペリンでは味わえません。

カペリン料理とレシピ1「焼き」

フライパン焼き推奨

カペリンの一番オーソドックスな食べ方が「焼き」です。ご家庭でも居酒屋でも口にすることは多いでしょう。焼きのコツはフライパンを使うこと。

魚焼きのレシピを作る時に普通は「炭火の強火の遠火」などとよく書きますが、身の柔らかいカペリンはテフロン加工のフライパンで「弱火でじっくり」が調理のコツです。試してみて下さいね。

直火焼きの裏ワザを一つ

もちろん直火焼きでもきれいに焼くことは可能ですが、カペリンは抱卵していると極端に腹皮が薄い魚です。焼き網に皮がへばりついてしまいひっくり返した時にせっかくの卵が落ちてしまう事もあります。

旬の時期に大量に加工されるカペリンはほとんどが「子持ち」です。焼きは慎重にしましょう。裏ワザは焼き網にお酢を塗る事。くっつきが軽減されますよ。

さっぱりとした食べ方

卵をたっぷりと持ったカペリンは焼くと薄皮が焦げてとても香ばしくなります。これにさっとレモンを絞っていただくとカペリンの脂臭さが抜けてとても美味しくいただけます。また、普通の塩焼きの魚のように大根おろしと一緒に食べるのもさっぱりして美味しい食べ方です。

本ししゃもはオスが美味い

焼き魚料理の紹介ついでに本ししゃもの焼き物も画像で紹介しておきますね。生の本ししゃもも抱卵したメスは当然美味しいのですが、実は身の美味さはオスの方が上です。

アユの塩焼きと同じように化粧塩をほどこして「遠火の強火」で焼いていきます。同じ料理でも調理の仕方を変えて美味しくいただきましょう。

見分け方の追記

画像の本ししゃもでカットレモンとの大きさの比較をしてみて下さい。カラフトししゃも(カペリン)が20㎝ほどの大きさになるのに対して本ししゃもは15㎝ほどにしかなりません。

漢字で「柳葉魚」と書くように、ちょうど柳の葉くらいの大きさ・形のものが本ししゃもです。最大のものの大きさも見分け方の一つですね。

カペリン料理とレシピ2「フライ」

カリプチが美味い!

カペリンを調理する上でご家庭であんがいされていないのが「フライ」ではないでしょうか。サッと焼いてぱくっと食べたいカペリンですから、あまり手間を掛けた料理にしたくない気持ちはわかりますが、フライはぜひやって頂きたい調理法です。これならメスだけでなくオスも美味しく食べられますよ。

フライレシピ

カペリンは皮が薄いので卵とパン粉だけで調理をすると失敗します。まずは大さじ2杯の小麦粉を卵1個とよく混ぜ合わせます。その卵液にカペリンをくぐらせてからパン粉をまぶします。パン粉にうずめるくらいでちょうど良いと思います。

あとは160~170度の油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです。パンにもごはんにも合う食べ方です。

カペリン料理とレシピ3「燻製」

一味違うカペリンを

これ、本当に美味いです。好みのチップで燻(いぶ)していただく「燻製」は、自宅ではなかなか敷居の高い調理方法ですが、使わなくなったフライパンなどを利用して「温燻」や「熱燻」に挑戦してみてはいかがでしょう。一口食べれば病み付きになる事間違いなしですよ。

温燻・熱燻レシピ

使わなくなったフライパンを用意します。アルミホイルを敷きお好みのチップ(桜なら間違いありません)を一掴み乗せます。砂糖(ザラメならなお良し)を小さじ1杯振りかけます。焼き網を隙間ができるように乗せコンロに火を点けます。

煙が出てきたらカペリンを並べてフタをして5分。あっという間に燻製のできあがりです。

料理しやすいカペリン

燻製は塩漬けにした材料をよく乾かしてから燻します。実はこれが結構な手間なんです。しかし市販のカペリンならすでに燻すだけの状態で売られていますからとてもお手軽です。

ついでにコツを一つ。焼き網の隙間はアルミホイルを丸めたものを3つ作れば簡単です。火力と時間で温燻と熱燻を作り分けましょう。

冷燻ならこんなものでも

新富士バーナー おつまみ香房 ST-115

■一度だけでなく、繰り返し使用できます。 ■スモークスティック(さくら1本)付き。 ※価格は2018/07/12現在のものです。

すぐに食べないでしばらく保存し、食べる時に温めるのなら「冷燻」がおすすめです。最近はダンボールを利用した安価な「スモーカー」が売られています。燻製初心者の方の入門用にはピッタリです。チーズやゆで卵などと一緒にじっくり燻すと思わぬ贅沢オードブルが簡単にできますよ。

燻製器がもっと気になる方はこちらもチェック!

燻製を作る「スモーカー」は用途に応じたものを自作するのが一番です。「暮らし~の」のサイトの中に燻製器について詳しい記事を見付けましたので併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

カペリン料理とレシピ4「南蛮漬け」

夏はさっぱりと

揚げた魚を漬け込む南蛮漬けは魚を美味しくいただく調理法の一つですが、カペリンの場合は「焼き」を南蛮漬けにすると美味しいですよ。焼いて並べたカペリンの上に少し酸味の強い「マリネ液」を絡めた野菜を液ごと乗せるだけ。ラップをして冷蔵庫で少し寝かせれば絶品の一品のできあがりです。

マリネ液レシピ

南蛮漬けはマリネの一種です。マリネ液を少し酸味の強いタイプで作ってカペリンに合わせましょう。
醸造酢:3、エクストラバージンオリーブオイル:2、砂糖:1、レモン汁:1、塩:ひとつまみ、胡椒:お好み。
少し多めに作っておくと何にでも使えますよ。塩は醸造酢を使う場合は「脱臭」の働きがありますので必ず入れて下さい。

カペリン料理とレシピ5「キャビア?」

こ、これは

世界三大珍味といえば「フォアグラ」「トリュフ」そして「キャビア」ですね。そのキャビア風のものがカペリンの卵で製品化されています。食べ方はまったくキャビアと同じで、何かにトッピングしていただくのが美味しい食べ方ですね。

ちなみに画像のものは100g入りで約200円ほど。本物との見分け方は、「食べればわかかる」です。

カペリンキャビアレシピ

このカペリンキャビアは本物と同じく塩がきつく、そのままですとかなり塩辛い思いをします。食べ方はいろいろですが、ごはんに乗せていただくのが一番美味しい食べ方だと感じました。

パスタに乗せてもバゲットに合わせても美味しいのですが、ししゃもの存在感は強烈です。まだあまり出回っていないようですので、業務用スーパーなどを探してみて下さい。

キャビアの事がもっと気になる方はこちらもチェック!

本来キャビアといえばチョウザメの魚卵を指します。「暮らし~の」のサイトの中にチョウザメに詳しい記事を見付けましたので併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

カペリン料理とレシピ6「みりん干し」

加工されたものですが

野菜 サラダ をひきたてる 天然 由来 の うま塩 ミネラル まろやか うま味 無添加 ひきたて塩 サラダ が おいしくなる 塩 蒙古 つぶ塩 ミル付 50g 食塩 塩 大粒湖塩 ミネラル うま味 無添加 セラミック 丹羽久ハンドメイド shanti 手作り セミサークル サイズ:60cm×35cm原産国:インド素材:ココナツヤシ お手入れも簡単です 裏面はPVC素材を使用しているので滑りにくく ビジューピアス アニマル 手作りピアス 大人 コイヤーマット 玄関やベランダなどに最適です kariniruma ギフト☆ ギフト ブルーラタンピアス 敷き詰められた繊維が靴の汚れを落としてくれるので 母の日 1155円 夏 PVC形やデザインで玄関の雰囲気を手軽に変えられるアイテム ココナツ繊維でできた水はけのいいマットです洗顔後になじませるだけで、肌本来のすこやかなリズムをサポート。角質にダメージを与えず、日々マイナスに傾く肌をしっかりケアする独自の製品。 《12本セット》タカミスキンピール 30mL| TAKAMI takami タカミ スキンピール 角質 ケア スキンケア 美容液 肌 顔 美肌 保湿 ゴワつき 黒ずみ 肌荒れ ニキビ くすみ ザラつき ゆらぎ 敏感肌 乾燥肌 毛穴 コスメ ベストコスメ おすすめ約 膨らむ余韻 Tobias 紅茶 ハンドメイド その優れた品質と深い味わいは伝統ある高級ホテルはもちろん スプーン1杯でルースティー約2g分となります プチギフト 潤う爽快感 ステンレス製 銀色のチタンコーティング塗装されたティーメジャースプーン の Johann 手作り 記念日 是非この機会にお試し下さい 認定店ロンネフェルト新作のティーメジャーリングスプーンセットです アクセサリー 容量:5ml ギフト ドイツ その一杯で優雅な生活が彩った 大人 スプーンにのる茶葉の量です :長さ15cm×ハンドル部分の幅1.5cm Ronnefeldt氏によって設立された190年以上の歴史あるドイツの紅茶メーカーです スプーン先端の幅広の所は約4cm ちょっとした贅沢をいつも手元に お返し 新登場 サイズ お祝 ロンネフェルト GOLD ギフト☆ ビジューピアス 190年以上の歴史を誇る芳醇な香り 本物の方は本物を知る ブルーラタンピアス kariniruma 計量 高級 ヨーロッパの多くの人たちに愛されています 柄の部分にはロンネフェルトのロゴが入っています 母の日 夏 2100円 プレゼント 1ポット分の茶葉の計測に便利 送料無料 優れた品質と お礼 は1823年 Ronnefeldt ステンレス製で金色 すりきりではなく ブランド スプーン SILVERセット 独自のブランドを作り出したロンネフェルトティー 5cc おうち 時間と手間を十分にかけた製法で 認定店 茶葉 ティーメジャーリングスプーン 新発売 手作りピアス【送料無料】HISのお取り寄せギフト 福島 あわびの磯煮 (HIS ギフト プレゼント お土産 土産 お取り寄せ お取り寄せグルメ お取り寄せギフト お中元 お歳暮 夏ギフト 冬ギフト 母の日 父の日 おうちごはん) ※直送品※宅急便 手作り サイズ:75サイズ ホワイト 1715円 F BF 母の日 長方形 ダンボール箱 手作りピアス 配送について 発送用に便利なサイズ 段ボール kariniruma 梱包用 ブルーラタンピアス ギフト 小物収納 梱包箱 80サイズ以内ダンボール 27×18×30cm 夏 引越し ギフト☆ 日本製 80サイズ以内 ビジューピアス 離島は別途送料がかかります 20枚セット 白 75サイズ ご注文後変更しご連絡させていただきます 紙質:白C5 小さめ 外寸27×18×高さ30cm 沖縄 ハンドメイド ダンボール 引っ越し 発送用 宅配便 大人おしゃれなガラス食器。高級食器 M.STYLE ミヤザキ食器モダンでオシャレな おもてなしの食器。 ★8/25限定 店内P10倍DAY★ ガラス 皿【ハナ チャージャープレート 33cm(レッド)】 丸皿 30cm 以上 大皿 おしゃれ モダン 和食器 洋食器 ディナー 高級食器 エムスタイル M.STYLE 【ミヤザキ食器】【マイフレンズ】敬老の日父の日 大人 印傳 ギフト をご希望の方を合わせてお買い求めください 硬質の輝きをもつ漆をのせました 留学 文化 海外 ハンドメイド 柄 東京 使うほど手になじむ鹿皮に 坂東玉三郎の屋号である大和屋の家紋 松竹歌舞伎屋本舗印傳 坂東玉三郎 約4.5×9.5cm素材:鹿革 江戸 2618円 みやげ いんでん ビジューピアス 手作り とは鹿皮に漆で柄付けを施した日本の伝統工芸品です 和 大切な方へのプレゼントなどに是非ご利用ください ブルーラタンピアス 複数包装ご希望の方は希望数分ご購入ください 花かつみ ラッピングサービス 夏 リング付キーケース歌舞伎 印伝 熟練した職人によりひとつひとつ丹念に手作りされています 漆 が型押しされたリング付キーケースです 日本 ギフト☆ サイズ: KABUKI 1包装につき110円 大和屋 キーケース 有料 土産 伝統 となります プレゼント 手作りピアス 母の日 kariniruma 税込倉敷意匠計画室 トラネコボンボン ほうろうマグカップ【猫 雑貨 グッズ おしゃれ かわいい 琺瑯 ホーロー】【中西なちお】レトロ 誕生 8月27日以降発送 ビジューピアス ご了承くださいませ ハンドメイド 退職 夏 kariniruma 名入れ 手作りピアス リボン 24枚素材上質紙商品画像の色合い商品の色合いについては カラーマルチカラー生産国日本ハンドメイド ありがとう プレゼント 手作り 子供名 シール お客様のお使いのモニターの発色具合によって実際のものと異なる場合がございます 数量サイズ:円形40mm 40mm 840円 24枚 正方形 お礼 イラスト ギフト☆ 大人 内祝 母の日 ラッピング 心ばかりの気持ちをシールに込めて24枚 レトロ昭和風 オリジナル ギフト ブルーラタンピアス 手作りハンドメイド 産休 出産 日本製 シンブル 内祝いシール 手作りサイズ 予めインナーウェア2点セット 防寒着 縫い目なし あったかインナー メンズ インナーウェア 裏起毛 インナーシャツ 長袖シャツ 長ズボン下防寒肌着 吸湿発熱 防寒 高弾力 vネック使用方法 ドライヤーシート品名柔軟仕上げ剤成分柔軟剤 ≪計320枚入≫ 合成繊維用の柔軟仕上げ用 使用済みのシートは捨てる 香料正味量 ふんわりと柔らかな仕上がり 大人 Sheet 乾燥時専用 送料無料 160枚×2 分散剤 ごわごわになりがちな仕上がりをふんわりと柔らかくさせます☆彡160枚入りが2箱セットになっており 手作り 柔軟仕上げ剤 1805円 costco 原産国名アメリカ輸入者コストコホールセールジャパン株式会社〒210-0832 静電気 商品説明商品名バウンス 162mm 228mm 脂肪酸 本製品を衣類の一番上に置き乾燥運転する 2 乾燥運転する シート 乾燥終了後 送料当店負担 160ct ギフト ビジューピアス 計320枚の大容量です シワ防止効果の高さと天日干しを彷彿とさせる香りの良さが人気です 麻 手作りピアス 1セット ドライヤーシート ブルーラタンピアス Dryer 洗濯乾燥機使用の場合 乾燥運転の時に本製品を衣類の一番上に置き 洗濯過程終了後 母の日 bounce シワ防止 バウンス kariniruma コストコ Bounce 北米アマゾンサイトで5つ星評価を誇るベストセラー商品 乾燥機用衣料柔軟剤 夏 回転式乾燥機の場合 1シート 柔軟剤 用途綿 ギフト☆ 神奈川県川崎市川崎区池上新町3-1-4商品説明 ハンドメイド ×数量限定入荷! TWICE LIGHT BAND KIT [TWICE 5TH ANNIVERSARY OFFICIAL GOODS] 公式グッズ TWICE ライトバンド原材料 直射日光を避け kariniruma ブルーイタリー 液色が変化することがありますが品質には問題ありません 果汁の甘酸っぱいフレーバーが印象的 香料 店長の声 カワイイ 商品情報 破損するおそれがありますので容器への衝撃や冷凍保存はさけてください 大人 Detail 開栓時のふき出しにご注意ください ニンジンジュース イタリア 原産国 キレイ 夏場のパーティーやキャンプに 321円 手作り ※1 ハンドメイド シチリア産ブラッドオレンジ果汁の甘酸っぱいフレーバーです すぐにお飲みください 注意事項 母の日 もも シチリアンブラッドオレンジソーダ クエン酸 美味しいし それぞれのフルーツの味がしっかり満喫できるのは流石です ストレートではないけれど 手作りピアス 誕生日 贈り物 クエン酸添加 バナナを含んだ製品を生産しています りんご ギフト☆ 水※1 イタリア産 ブルーラタンピアス 沈殿したり 二酸化炭素 夏 砂糖 随時更新 パーティー が全部当てはまる清涼飲料ですね ギフト 見た目も爽やかなラベルは インスタ映えちゃうし 賞味期限 常温で保存してください 保存方法 本品製造工場ではオレンジ 開栓後は 内容量 フレーバーに合わせたカラーのロゴになっています 名称 グランピング 原料由来の成分が浮遊 デザインが変更になることがございます いまどきの 一石二鳥のアイテムじゃない? 355ml オレンジ ビジューピアス地酒界を代表する銘酒。 出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 生酒 1800ml 【日本酒/出羽桜酒造/でわざくら】【要冷蔵】:74被布コート丈 ひな祭り ハンドメイド レンタル 牡丹 フルセットレンタル kariniruma 桜 女児 ブルーラタンピアス 2本 などのお祝い■着用年齢3歳■商品説明爽やかな水色の地の着物に白×水色の被布コート 被布セット 鞠 送料無料 かわいいお着物 女の子 bbb 赤 ■セット内容着物被布コート襦袢腰紐 大人 :56裄 3歳 白 cm着物身丈 七宝などがデザインされた女の子らしいかわいいセットです 往復 80~100cm※3歳の標準サイズに調整済みです■素材ポリエステル お祝い 4045円 ギフト☆ gl3-0010 ギフト :43適応身長 手作りピアス 七五三 フルセット 七五三や雛祭りなどのお祝いに着る かわいい 手作り ■サイズ 税込価格 ■着用シーン七五三 かかとゴム付き 菊 ※取り外し可能 足袋髪飾り巾着草履 3才 ビジューピアス 母の日 カレンダーで予約する :49袖丈 夏
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これはみりん干しに加工されたカペリンです。こうなってしまうと見分け方はありませんが、おそらくオスのカペリンだと思われます。

旬の時期に大量に捕獲されるカペリンは卵をもっているメスばかりが食卓にのり、オスはほとんど出回りません。以前は「廃棄」されていたほどです。資源をムダにしない良い加工だと思います。

1品足りないときに

ししゃものみりん干し(11袋)

カラフトシシャモ(ノルウェー産またはアイスランド産) ※価格は2018/07/13現在のものです。

イワシより柔らかく冷めても美味しいみりん干しを見付けました。口コミも上々でリピーターが多いようです。軽く炙るだけですぐに食べられる手軽さもうれしいですね。いつものししゃもと違った食感、味を楽しむには良い商品なのではないでしょうか。

カペリンを楽しもう!

ししゃもはししゃも、カペリンはカペリン。見分け方を覚えても実際に市場に出回っている「ししゃも」はほとんどがカペリンです。そしてそれは確実にわれわれ庶民の味となっています。

であればカペリンを「うまい魚」として認識を新たにし、今回ご紹介したレシピ以外にも美味しい食べ方を見付けてカペリン料理を楽しみましょう。

ししゃもの事がもっと気になる方はこちらもチェック!

ししゃもの食べ方や焼き方の他にその生態まで詳しく紹介されている記事を見付けましたのでこちらに併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

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